La Paloma: Italiano en las Baleares

Prasuna llegó a Ibiza desde Italia en el año 2000, trayendo consigo su paleta italiana y su pasión por la comida. Al toparse con una casita situada en un pequeño pueblo del corazón de la isla, dio el salto y abrió su propio restaurante, La Paloma, en 2004. ¿La principal motivación de sus divinas preparaciones gastronómicas? La comida fresca, con ingredientes locales y ecológicos, y la búsqueda de lo mejor para servir a los hambrientos comensales. Por supuesto, hay algunas excepciones, como el galardonado aceite de oliva que Prasuna insiste en utilizar de la región italiana de Cataluña, porque algunos ingredientes sólo saben mejor cuando se traen de casa.

El ambiente bohemio que desprende el restaurante, íntimo y sin esfuerzo, crea un ambiente mágico para que los clientes disfruten de sus comidas y cenas. En los meses de verano se celebran acogedoras cenas a la luz de las velas en el hermoso jardín, con mesas de color azul celeste y luces gitanas colgando sobre el restaurante. Es como estar en el jardín trasero de tu propia casa, y todos los huéspedes de La Paloma son vistos como parte de la familia. Si tienes suerte, podrás disfrutar de música en directo para crear un ambiente aún más hogareño en el que todos los comensales y el personal se sienten como una gran familia, ¡o famiglia como diría Prasuna!

La comida y la presentación van de la mano aquí, y todo, desde los ingredientes cuidadosamente seleccionados hasta la forma en que la comida está emplatada, se ejecuta con amor. Elija entre una serie de platos sanos pero reconfortantes, como risottos, pollo asado, pastas caseras y jugosas carnes a la parrilla, y la lista continúa. Preparado sólo con los mejores ingredientes y, lo que es más importante, con la mayor pasión por la comida, la familia de La Paloma ha creado no sólo un lugar para disfrutar de una comida deliciosa, sino que ha producido una experiencia especial que hace que toda la isla vuelva a este manjar de San Lorenzo. ¡Buen apetito!