Analizando los beneficios de comer de la granja a la mesa, destacamos algunas de las mejores granjas orgánicas, mercados de alimentos y cajas de entrega a domicilio de Ibiza.
Comer de la granja a la mesa es una satisfacción. Se saborea el terruño y se profundiza en la comunidad local, apoyando a los productores de alimentos que siembran las semillas de un futuro más verde. No es de extrañar que restaurantes como El Portalon, Aubergine, Wild Beets o La Granja sean tan populares. Esta puede ser la receta de la buena vida.
La comida lenta o comida KM0 -que significa "kilómetro cero"- beneficia a las personas y al planeta. Se emiten menos emisiones de carbono en la producción de productos recogidos en la carretera. Y obtenemos un mayor aporte de nutrientes al tiempo que apoyamos a los pequeños pescadores y a los agricultores que adoptan prácticas regenerativas, principios que aumentan la biodiversidad, enriquecen los suelos, mejoran las cuencas hidrográficas y mejoran el ecosistema.
Con el objetivo de promover la conciencia ecológica y la sostenibilidad, Ibiza Produce -un proyecto de nuestros amigos de Ibiza Preservation- ha elaborado una guía esencial sobre los productores locales de la isla y los servicios de entrega. Compre directamente en las granjas, organice una caja de productos directamente en su puerta o encuentre el mercado de alimentos más cercano. Hemos seleccionado el buffet de naranjas gordas, tomates, miel local y aceite de oliva de Ibiza para encontrar lo mejor de la cosecha.
Las mejores granjas orgánicas de Ibiza, mercados de alimentos ecológicos y servicios de entrega de comestibles sostenibles
Terra Masia
Terra Masia fue pionera en las prácticas biodinámicas en los años 70, y hoy su finca restaurada en el interior de Santa Eulalia es la mayor granja ecológica de la isla. Dirigida por Marina Morán Jou, su equipo ha restaurado la fertilidad del suelo, así como la flora y la fauna que sustenta. Es un hermoso lugar para visitar, especialmente durante el verano, cuando las cenas de la granja al fuego se acompañan de una buena conversación con los cultivadores. Su caja de granja ecológica ofrece frutas y verduras frescas, huevos, hierbas y flores comestibles.
Cuándo: Todo el año. La entrega a domicilio de la Caja de la Granja Ecológica está disponible en línea. Dónde: Polígono 14, 60, 07840 Santa Eulària des Riu
Mercado de Forada
La prueba de que lo bueno viene en frasco pequeño. El Mercat de Forada es el tipo de lugar en el que se deslizan las soleadas tardes de sábado con música en directo. Venga por los productos frescos de la granja, quédese por la cerámica local, la joyería artesanal y la cosmética natural. Tomar un zumo de aloe vera fresco mientras se observan lecturas de poesía y artistas callejeros es el epítome de las compras aquí. La compra en el supermercado no es comparable.
Cuándo: Sábado, de 10 a 16 horas. Dónde: Junto a Can Tixedó Art Café, Forada Buscastell, San Antonio
EcoFeixes
Creada a finales de 2010, la primera cooperativa ecológica de Ibiza reúne a 12 pequeñas y jóvenes explotaciones con unas ocho hectáreas entre todas ellas, en un intento de mejorar la accesibilidad a los productos locales, libres de químicos. Los productos de EcoFeixesestán certificados por el Consejo Balear de Producción Agrícola Ecológica y se pueden adquirir en cajas en su sede de Blanca Dona. Completa la oferta básica -lechugas con volantes, pimientos de Padrón brillantes, tomates- con especialidades como huevos de granja y aceite de oliva.
Cuándo: Miércoles, de 16:30 a 21:00 horas; jueves, de 9:00 a 13:00 horas; viernes, de 10:00 a 13:00 horas, o llame para pedir una caja de productos. Dónde: Carrer de Sa Blanca Dona, 24, 07800 Blanca Dona
Pachamama
Cuando necesites abastecer tu despensa además de tu nevera. Acércate a esta tienda de cero residuos para comprar cereales, legumbres, frutos secos, especias, pasta artesanal, té, productos para el cuidado del cuerpo, detergentes y mucho más. Una forma sencilla de decir adiós al plástico, además de comprar sólo la cantidad que necesitas. Esté atento a los talleres sobre nutrición, medio ambiente y cómo hacer su propia bolsa de la compra reutilizable. Consejo profesional: planifique su visita a la Pachamama un viernes, cuando el "kilómetro cero" del Mercat de Sa Cooperativa se instala en la explanada, cerca del Camí de Sa Vorera.
Cuándo: De lunes a sábado, de 10 a 14 horas; de 17 a 20 horas. Dónde: Carrer de Sant Rafel, 9B, 07820 Sant Antoni de Portmany.
Mercat Nou
Sinónimo de productos de calidad, el Mercat Nou cubierto lleva alimentando a la ciudad de Ibiza desde finales de los años 70. Es un lugar animado, pero también acogedor. Entre el bullicio, encontrarás productos frescos y artesanales como frutos secos, pan recién salido del horno, bollería, quesos y patés. La selección de carne y pescado es especialmente buena aquí. En otros lugares de la ciudad de Ibiza, puede comprar hierbas frescas, flores y productos de KM0 en algunos de los mercados más antiguos de Ibiza: Mercat Pagès (Calle Vicent Serra i Orvay) y Mercat Vell (Plaça de la Constitució), al pie de Dalt Vila. Pida un bocata de atún para picar mientras curiosea.
Cuándo: De lunes a sábado, de 7 a 14 horas. Dónde: Carrer d'Extremadura, 5A, 07800 Ibiza ciudad
Mercado Hippy Punta Arabí
Los tesoros vintage, la bisutería y la artesanía del Mercado Hippy de San Juan son bien conocidos por atraer a isleños y visitantes a la costa norte. No, éste no será un lugar donde abastecer su despensa. Pero entre los jabones ecológicos, las obras de arte locales y la música en directo, encontrarás mesas cargadas de conservas caseras, miel cruda, hierbas ibicencas y el tipo de aceites de oliva turbios que entusiasman a los gourmets.
Cuándo: Los domingos, de 10 a 16 horas. Dónde: Avinguda Punta Arabí, 07840, San Juan
Mercado ecológico de alimentos, San José
En este pequeño mercado sostenible de San José, situado en las faldas de Sa Talaia, se respira un fuerte ambiente comunitario. Es un lugar en el que se puede llenar una bolsa reutilizable (o una cesta de mimbre; aquí hay muchas cosas a la venta) con tomates de colores, patatas biodinámicas y carne ecológica. Muchos artesanos ibicencos venden aquí sus artesanías, como zapatillas de cuerda, muñecas y bolsas de cuero. Participe en uno de los talleres ecológicos sobre la elaboración de pan, el compostaje y demás, antes de almorzar en uno de los restaurantes de la ciudad.
Cuándo: Los sábados, entre abril y octubre, de 9:30 a 13:30. Dónde: Carrer de Pere Escanellas, 07830, San José
Can Muson
Todos los productos que se pueden esperar de la primera granja con certificación ecológica de Ibiza, y algo más. Llénese de combustible con el desayuno de la finca antes de elegir entre el queso fresco de cabra, la sobrasada, el vino casero, las frutas y verduras biodinámicas y el vino cultivado bajo la atenta mirada de la agricultora María Marí. Profundice en el espíritu de Can Musonde llevar la tierra al plato en uno de sus muchos talleres, incluido uno para perfeccionar el arte de la paella. En los meses de verano, una granja escuela enseña a los niños por qué la naturaleza y la sostenibilidad son tan importantes.
Cuándo: Todos los días, de 9 a 16 horas. Dónde: Es Coloms, 98, 07840, Santa Eularia
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