Maravíllese con el patrimonio cultural y la belleza de Dalt Vila de Ibiza, el casco antiguo más importante del Mediterráneo y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
Aquí, las calles empedradas rodeadas de murallas fortificadas ascienden por la colina en el corazón de la ciudad de Ibiza y le conducen a través de un laberinto de pintorescos edificios antiguos, vibrantes bares y restaurantes, elegantes galerías y boutiques ocultas. En la cima de Dalt Vila (que se traduce como Ciudad Alta) se encuentra el castillo, una fortaleza construida y adaptada a lo largo de 2.000 años.
La zona es mayoritariamente residencial y casi totalmente peatonal. Esta parte de la ciudad tiene un encanto y una atmósfera únicos, y es fácil perderse durante horas. Hay tres rutas oficiales por las calles -la oficina central de turismo, en el Paseo de Vara de Ray, reparte guías gratuitamente- o puede hacer su propio recorrido deteniéndose en las placas informativas para disfrutar de algunos trozos de historia. Empieza el día con un pastelito de la cafetería Harinus Forn Artesà, o un café de Charlotte Ibiza y termina con una cerveza en los beanbags de S'Escalinata o un peligroso cóctel de ron en Paradise Lost.
Hay cinco formas de entrar en Dalt Vila. La entrada principal se encuentra sobre el puente levadizo del Portal de Ses Taules y lleva directamente a la plaza principal, la Plaza de Vila. Hay otras dos puertas, el Portal Ballard de St Joan y el Portal Nou al este, protegido por el Baluarte de Sant Pere. Dos túneles que pasan por debajo de las calles también llegan al centro en forma de espiral.
Historia, museos y arte
Para los amantes de la historia, hay dos museos en Dalt Vila: El Museo Arqueológico con su impresionante colección de objetos fenicios y la Necrópolis Púnica de Puig des Molins, que alberga más de 4.000 tumbas de todo el Mediterráneo.
También hay galerías de arte, como el Museo de Arte Contemporáneo de Ibiza o Art Project Ibiza de Lune Rouge, creado por Guy Laliberté, fundador del Cirque du Soleil. Acoge dos exposiciones al año con obras de la Colección Lune Rouge, muchas de ellas de artistas canadienses.
En la cima de la colina se encuentran el castillo y la catedral. La catedral de Nuestra Señora de las Nieves ocupa un lugar que fue una antigua mezquita y que sufrió muchas reformas, sobre todo en el siglo XV.a y 16a que dieron a la catedral un estilo predominantemente gótico catalán y una nave decorativa barroca que se añadió posteriormente.
Junto a la catedral se encuentra el impresionante Castell de Eivissa. Desde el Castillo de Ibiza tienes vistas panorámicas sobre la isla y el mar Balear. Al ir al atardecer se consigue una luz excepcional sobre el propio edificio y las temperaturas son más frescas para la subida. El castillo se construyó hace más de 1.000 años y es un testimonio de muchos siglos de estilos arquitectónicos. Parte 16El-siglo XVI, en parte medieval, en parte del siglo XVIII.h-En parte medieval del siglo XVI y en parte cuartel del siglo XVIII, podrá explorar los numerosos rincones del castillo en busca de pruebas de la ocupación árabe.
En el lado occidental de la isla, se puede visitar la cantera de donde salieron las piedras que construyeron Dalt Vila. Las paredes excavadas de Sa Pedrera, de aspecto único, forman una extraña formación que le ha valido el apodo de la Atlántida de Ibiza.
Comer, beber y divertirse
Subir por las calles del bonito casco antiguo seguro que te deja sediento. Bar 1805una de las joyas de Dalt Vila, fue fundado por un mixólogo francés aficionado a la absenta. Las paredes son un homenaje a la creación de cócteles y sirven cenas informales en la terraza exterior. O bien, elija un vino local de La Enotecacellaren el Hotel Mirador de Dalt Villa.
Ceder a la tentación en Paraíso Perdido - este bar de bajo perfil tiene fama de ofrecer buenos cócteles de ron y DJs con talento. S'Escalinata en la Plaza del Sol, es uno de los lugares más cool para tomar una copa. Los visitantes se sientan en bolsas de frijoles en las escaleras exteriores y puedes pedir tapas, una refrescante cerveza o un cóctel mientras recuperas el aliento y disfrutas del sol. Justo al lado de S'Escalinata está el cine al aire libre Club Cinema Paradisoque proyecta películas bajo las estrellas en el Baluarte de Sant Pere.
Las recetas ibicencas modernas se pueden encontrar en El PortalónEl Portalón, propiedad en parte de la escritora y agricultora ecológica Anne Sijmonsbergen. Su libro de cocina celebra los ingredientes de las granjas de la isla, y en el interior del restaurante podrá ver obras de arte de artistas ibicencos. Un guiño a la antigua vida del local como espacio de galería.
Restaurante bohemio El Olivo Mio's sirve comida mediterránea moderna o La Dispensa tiene una mezcla aleatoria de influencias en el menú, desde tapas hasta fusión japonesa. Ambos ocupan casas reconvertidas y tienen mesas al aire libre que se alinean en las estrechas calles.
El bar de la azotea del Café Montesol en el hotel más antiguo de la isla, tiene unas vistas excepcionales de las calles de alrededor. Y luego, por supuesto, están los numerosos bares de la ciudad de Ibiza que ofrecen estupendas vistas de Dalt Vila desde el otro lado de la bahía.
Una vez al año, una fiesta internacional da el pistoletazo de salida a la temporada de verano en la almena de Santa Lucía. La música suena durante toda la noche con vistas a la ciudad y al puerto. No te pierdas el colorido desfile de Pacha flower power que recorre las calles cada miércoles como parte de la noche de discoteca semanal.
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